Escrito por Joanna Quintana Salcé

2 ½ Libras de yuca cocida

1 Libra de chicharrón de cerdo picado

2 Dientes de ajo majados

4 Cucharadas de aceite

4 Cucharadas de agua

4 Cucharadas de agrio de naranja

** Aceite

** Sal

Preparación:

La yuca tiene que estar a temperatura ambiente.

Luego la pica y la pone a freir en abundante aceite caliente. Majar la yuca junto con el chicharrón por porciones y chorritos del mojo. Repetir el proceso hasta formar el mofongo. Servir con el resto del mojito.

MOJITO:

De los ingredientes combinar ajo, naranja, aceite, agua y sal, mezclar bien y servir con el mofongo