Escrito por Admin

20 alitas de pollo deshuesadas

¾ taza de yogurt natural sin azúcar

1 diente de ajo pequeño hecho puré

1 taza de harina

1 cucharadita de polvo curry

1 cucharadita de sal

Aceite para freír

Para servir #1

3 puerros picaditos

4 onzas de vainitas cocidas

Para servir #2

4 cucharada de salsa de soya

1 taza de mirin

2 cucharaditas de jengibre picadito

4 cucharadas de azúcar

1 cucharada de miel

1 cucharada de mantequilla


Preparación
Llevar al fuego los ingredientes de servir #2, menos la mantequilla. Dejar reducir hasta obtener un sirop, retirar del fuego y ponerle la mantequilla.

Mezclar yogurt, ajo, sal y las alitas. Dejar reposar 1 hora, escurrir bien y secar un poco.

Mezclar harina, curry, pasar las alitas por esto y freír en aceite abundante y caliente hasta dorar y que estén crujientes. Servir acompañado del puerro y vainitas, bañar con la salsa y servir.